Pedalando tra balze spettacolari, saline millenarie e degustando birre al sale.
Partiamo da La Sterza e iniziamo poco dopo a salire lungo una splendida strada bianca seguendo l’Itinerario delle Balze e dei Calanchi, dove il paesaggio si trasforma: creste, fratture e pinnacoli scolpiti nel tempo ci accompagnano in una delle zone geologicamente più affascinanti della Toscana.
Arriviamo alle Saline di Volterra, più precisamente alle storiche Saline Locatelli.
Qui, da oltre 3000 anni, gli uomini estraggono il sale più puro d’Italia, con una purezza del 99,99%. Facciamo l’interessante visita guidata lungo il percorso espositivo: scopriamo come si estrae, come si lavora e come si usa questo “oro bianco”. Nell’emporio ammiriamo una selezione dei prodotti finiti ricavati dal sale.
La vera sorpresa arriva quando visitiamo BOS, il primo birrificio al mondo situato all’interno di una salina. Durante il tour dello stabilimento ci spiegano come sfruttano il calore generato per l’evaporazione della salamoia per produrre energia destinata alla birra. Una scelta rivoluzionaria che unisce gusto, sostenibilità e innovazione. Facciamo una degustazione delle birre al sale: sapori nuovi, sapidi, perfettamente in sintonia con l’ambiente che ci circonda.
Riprendiamo a pedalare e affrontiamo la lunga salita verso Montecatini Val di Cecina. I tornanti si susseguono tra boschi e panorami che si aprono sulla valle. Quando arriviamo in cima ci fermiamo a leggere della Miniera di rame di Caporciano. Per chi vuole si può visitare il Museo delle Miniere. Nel XIX secolo era la miniera di rame più grande d’Europa, ma già gli Etruschi, duemila anni fa, estraevano da questa terra i minerali per forgiare utensili e oggetti d’uso quotidiano.
Il ritorno al punto di partenza visitando il borgo di Montecatini Val di Cecina e passando dal Teatro del Silenzio, Lajatico.
Attenzione: La visita alla cascata può essere effettuata solo su prenotazione.
Maggiori informazioni al seguente url
https://www.locatellisaline.it/it/museo#booking
